Alergia pokarmowa, nietolerancja pokarmowa i nadwrażliwość Ig-G zależna to różne rodzaje niepożądanych reakcji na pokarm. Niestety są one często są mylone ze sobą. Różnią się one mechanizmami, objawami i sposobami diagnozy. Zrozumienie tych różnic jest kluczowe dla właściwego odżywiania i unikania potencjalnie niebezpiecznych pokarmów.
Alergia pokarmowa
Alergia pokarmowa jest reakcją układu odpornościowego na białka znajdujące się w pokarmach. Jest to proces, w którym układ odpornościowy błędnie identyfikuje pewne składniki pokarmowe jako zagrożenie dla organizmu. Najczęściej układ odpornościowy produkuje wtedy specyficzne przeciwciała IgE (przeciw określonym białkom w spożywanych produktach). Objawy alergii pokarmowej są zwykle natychmiastowe, może wystąpić wysypka, pokrzywka, obrzęk twarzy lub gardła, trudności w oddychaniu, a nawet wstrząs anafilaktyczny. U niemowląt alergia pokarmowa manifestuje się też ulewaniem lub wymiotami, kolkami, wzdęciami i bólami brzuszka oraz zmianami w wypróżnieniach, są luźniejsze i występuje w nich śluz lub domieszka krwi.
Test na alergie pokarmowe są kluczowym narzędziem w diagnozowaniu alergii pokarmowych. Polegają one na zidentyfikowaniu reakcji organizmu na określone składniki pokarmowe poprzez testy skórne lub testy krwi. W badaniu z surowicy krwi, sprawdzany jest poziom przeciwciał IgE wobec poszczególnych produktów (panel pokarmowy). Wyniki tych testów pomagają w identyfikacji pokarmów, które wywołują alergię. Testy na alergie mają zwykle różne panele pokarmowe, w których bada się poszczególne pokarmy. Warto pamiętać, że panel pokarmowy może obejmować różne składniki pokarmowe, w zakresie od kilku do kilkuset. W przypadku tego rodzaju reakcji, należy bezwzględnie wykluczyć produkty na które stwierdzono alergie.
Więcej informacji znajdziesz również tutaj: https://instytut-mikroekologii.pl/alergia-pokarmowa-i-badanie-z-krwi-najwazniejsze-informacje-na-temat-diagnostyki-alergii
Nadwrażliwość pokarmowa IgG-zależna
Nadwrażliwość pokarmowa IgG-zależna to też reakcje angażujące układ odpornościowy i uruchamiające produkcje przeciwciał IgG. Nazywa się je potocznie nietolerancjami lub alergiami opóźnionymi, mogą również wystąpić po kilku godzinach lub dniach, manifestując się jako objawy skórne, problemy żołądkowo-jelitowe, czy nawet problemy neurologiczne (np. migreny). Niezdiagnozowane nadwrażliwości pokarmowe, są związane ze zwiększoną przesiąkliwością jelitową, przyczyniają się do powstawania stanu zapalnego w organizmie i mogą nasilać objawy chorób autoimmunizacyjnych i innych schorzeń o podłożu zapalnym. Badanie nietolerancji pokarmowej może być kluczowym krokiem w zarządzaniu zespołem jelita nadwrażliwego (IBS), umożliwiając identyfikację pokarmów, które mogą nasilać objawy. Badanie nadwrażliwości, przeprowadza się z surowicy krwi, obejmują one analizę poziomu przeciwciał IgG wobec spożywanych pokarmów. W przypadku nadwrażliwości pokarmowej eliminujemy produkty na czas 6-8 tygodni, następnie przeprowadzamy prowokacje i włączamy do diety produkty, które nie powodują objawów. Związek zespołu jelita nadwrażliwego (IBS) z nadwrażliwością pokarmową jest dobrze udokumentowany. IBS jest to stan, który charakteryzuje się objawami takimi jak bóle brzucha, wzdęcia, biegunka lub zaparcia nasilającymi się w stresie. Często pacjenci z IBS doświadczają zaostrzeń objawów po spożyciu określonych pokarmów, co sugeruje związek między nadwrażliwością pokarmową a tą dolegliwością.
Nietolerancja pokarmowa
Z kolei nietolerancja pokarmowa nie jest reakcją układu odpornościowego, ale wynika z trudności w trawieniu określonych składników pokarmowych powodu braku lub niedoboru enzymu. Najczęściej występują nietolerancja histaminy, laktozy lub fruktozy. Objawy nietolerancji pokarmowej mogą obejmować bóle brzucha, wzdęcia, biegunkę, nudności, a także objawy skórne. Najczęściej objawy występują krótko po zjedzeniu problematycznych produktów.
Testy nietolerancji pokarmowej różnią się od testów na alergie pokarmowe. Mogą obejmować eliminację określonych składników z diety i monitorowanie reakcji organizmu, ale przede wszystkim nietolerancje potwierdza się wodorowo-metanowym testem oddechowym.
Wniosek jest taki, że zarówno alergia pokarmowa, nadwrażliwość, jak i nietolerancja pokarmowa mogą znacząco wpłynąć na jakość życia. Wstępnie rozróżnienie tych schorzeń jest możliwe dzięki wywiadowi dietetycznemu lub lekarskiemu. Kluczowe jest zrozumienie różnic między nimi oraz przeprowadzenie odpowiednich badań diagnostycznych, aby móc skutecznie unikać potencjalnych komplikacji zdrowotnych. Dlatego też regularne badanie nietolerancji pokarmowej, korzystanie z paneli pokarmowych oraz konsultacja z lekarzem są kluczowe dla utrzymania zdrowej diety i dobrego samopoczucia.
